Torta malinina planica

Torta malinina planica

27. avgusta, 2019
: 10
: 20 min
: 20 min
: 2 hr
: Srednje

Torta po navdihu slavnega sladoleda Planica, s tem da je jagodno kremo nadomestila osvežilna malinina krema.

Objavil:

Sestavine
Postopek
  • Korak 1 Biskvit ø18cm: Z mešalnikom stepemo jajca, da se spenijo.
  • Korak 2 Medtem zmešamo skupaj vse suhe sestavine.
  • Korak 3 Med neprestanim mešanjem postopoma dodamo moko z ostalimi suhimi sestavinami k jajcem ter mešano dokler ne dobimo gosto maso.
  • Korak 4 Maso vlijemo v pekač, katerega pečemo cca 20min na 180ºC, v predhodno segreti pečici.
  • Korak 5 Čokoladna krema: Smetano kuhamo skupaj s Sukrinom, dokler se ne raztopi.
  • Korak 6 Dodamo čokolado in jo raztopimo.
  • Korak 7 Čokolado odstavimo ter pustimo, da se malo ohladi, medtem pa stepemo preostalo sladko smetano.
  • Korak 8 Ohlajeno čokolado med neprestanim mešanjem, prilijemo k mascarponeju, nato pa vmešamo še stepeno sladko smetano.
  • Korak 9 Čokoladno kremo nanesemo na torto, ter jo damo v hladilnik, da se krema strdi.
  • Korak 10 Malinina krema: Maline skuhamo skupaj s Sukrin Melis , spasiramo ter precedimo skozi sito, da odstranimo malinine koščice.
  • Korak 11 Še toplim malinam dodamo še želatino ter damo na stran, da se ohladi.
  • Korak 12 Medtem stepemo sladko smetano.
  • Korak 13 Ohlajene maline primešamo mascarponeju nato pa še stepeno sladko smetano.
  • Korak 14 Kremo nanesemo na torto in jo vrnemo v hladilnik, da se ohladi.
  • Korak 15 Vanilijeva krema: Sladko smetano, Sukrin Melis in vanilijev strok kuhamo cca 10min.
  • Korak 16 Medtem rahlo stepemo rumenjake ter jih na koncu kuhanja, med neprestanim mešanjem dodamo smetani.
  • Korak 17 Dodamo še želatino ter odstavimo, da se ohladi.
  • Korak 18 Ohlajeno smetano, primešamo mascarponeju ter dobro stepemo.
  • Korak 19 Kremo nadevamo na torto ter jo ponovno damo v hladilnik, tokrat je najbolje, da jo pustimo kar čez noč.
  • Korak 20 Naslednji dan jo okrasimo ter postrežemo.