Sacher torta

Postopek

• Korak 1 Ločimo beljake in rumenjake ter prižgemo pečico na 180°C
• Korak 2 Čokolado in maslo postavimo nad vodno kopel, da se raztopi, medtem pa rumenjake penasto stepemo s Sukrinom in vanilijo
• Korak 3 V ločeni posodi stepemo beljake
• Korak 4 Stopljeno čokolado (pazimo, da je ne segrejemo preveč) in rum, prilijemo k rumenjakom ter nadaljujemo s stepanjem
• Korak 5 Čokoladni masi izmenično dodajamo mešanico mok ter pecilnega in stepene beljake
• Korak 6 Maso prelijemo v namaščen (še boljše z peki papirjem obložen) pekač ter porinemo v pečico za 30min
• Korak 7 Pečen biskvit prerežemo na pol, ter pustimo, da se ohladi
• Korak 8  Spodnji del biskvita premažemo z marmelado, pokrijemo z drugim delom biskvita ter postavimo v hladilnik za pol ure
• Korak 9 Vodo zavremo in ji dodamo Sukrin
• Korak 10  Med neprestanim mešanjem kuhamo dokler se Sukrin popolnoma stopi
• Korak 11  Vodo odstavimo, da se rahlo ohladi, medtem pa čokoladne kapljice, sesekljamo na manjše koščke
• Korak 12  Vodo prelijemo čez čokolado in premešamo, da dobimo homogen preliv
• Korak 13  Takoj prelijemo čez torto in z enim potegom čez torto poravnamo
• Korak 14  Pred serviranjem naj torta odleži v hladilniku (najboljše čez noč)