Sacher torta

Directions

• Step 1 Ločimo beljake in rumenjake ter prižgemo pečico na 180°C
• Step 2 Čokolado in maslo postavimo nad vodno kopel, da se raztopi, medtem pa rumenjake penasto stepemo s Sukrinom in vanilijo
• Step 3 V ločeni posodi stepemo beljake
• Step 4 Stopljeno čokolado (pazimo, da je ne segrejemo preveč) in rum, prilijemo k rumenjakom ter nadaljujemo s stepanjem
• Step 5 Čokoladni masi izmenično dodajamo mešanico mok ter pecilnega in stepene beljake
• Step 6 Maso prelijemo v namaščen (še boljše z peki papirjem obložen) pekač ter porinemo v pečico za 30min
• Step 7 Pečen biskvit prerežemo na pol, ter pustimo, da se ohladi
• Step 8  Spodnji del biskvita premažemo z marmelado, pokrijemo z drugim delom biskvita ter postavimo v hladilnik za pol ure
• Step 9 Vodo zavremo in ji dodamo Sukrin
• Step 10  Med neprestanim mešanjem kuhamo dokler se Sukrin popolnoma stopi
• Step 11  Vodo odstavimo, da se rahlo ohladi, medtem pa čokoladne kapljice, sesekljamo na manjše koščke
• Step 12  Vodo prelijemo čez čokolado in premešamo, da dobimo homogen preliv
• Step 13  Takoj prelijemo čez torto in z enim potegom čez torto poravnamo
• Step 14  Pred serviranjem naj torta odleži v hladilniku (najboljše čez noč)