Osvežilna borovničeva torta

Postopek

• Korak 1 Začnemo z borovničevim želejem. Borovnice, vodo in Sukrin Melis kuhamo do vretja nato pa spasiramo ter dodamo po navodilih pripravljeno želatino.
• Korak 2 Borovničev sok prelijemo v dva enaka pekača, obložena z namašččeno prozorno folijo, da se žele ne bo prijel na folijo.
• Korak 3 Pekača postavimo v hladilnik za nekaj ur, da se želatina popolnoma strdne, najboljše čez noč.
• Korak 4 Za biskvit, penasto stepemo jajci skupaj s Sukrinom in vanilijo.
• Korak 5 Stepenim jajcem dodamo še mandljevo moko s pecilnim praškom ter mešamo, dokler ne dobimo gladko zmes.
• Korak 6 Zmes prelijemo v pekač ter pečemo v predhodno segreti pečici na 170ºC, cca 15-20min.
• Korak 7 Medtem pripravimo še nadev. Skuto ter vse ostale sestavine (želatino seveda stopimo – v malo smetane ali vodi), razen smetane, dobro premešamo. Nakoncu dodamo še stepeno smetano ter še enkrat na rahlo premešamo.
• Korak 8 Začnemo zlagati torto. Biskvit premažemo s tanko plastjo nadeva.
• Korak 9 Na enem borovničevem želeju zarežemo krog, širine cca 1-2cm. Trakec nežno prestavimo iz folije v pekač. Postopek ponovimo, le da drugi krog naredimo bolj na sredini borovničevega želeja.
• Korak 10 Z dresirno vrečko, nabrizgamo nadev med borovničeve kroge ter nato še eno plast nad žele.
• Korak 11 Na drugo plasti nadeva ponovimo postopek z borovničevim želejem, le da naj bo prvi krog izrezan 2cm stran od roba.
• Korak 12 Ponovimo še brizganje nadeva ter torto postavimo v hladilnik za nekaj ur, da se vsi deli med seboj povežejo.
• Korak 13 Za konec stepemo še smetano skupaj s Sukrin Melis (lahko dodate tudi malo borovničevega soka za barvo) ter premažemo celo torto. Če nam je ostal borovničev žele, ga rahlo pokuhamo, da se stopi, skupaj s še nekaj borovnicami. Ko pokuhane borovnice ohladijo, prelijemo žez torto.